ふきのとう味噌

道ばたのあちこちでふきのとうを見かけるようになりましたね。雪解けとともに姿を現し、春の訪れを告げる早春の山菜ふきのとう。別名「春の使者」とも呼ばれています。 あの独特の香りとほろ苦い春の味覚が、おいしさの秘訣ですが、苦みが苦手な人もいること...