親の腎臓病レシピを作っていて、カリウム量を減らすために、調理に使う野菜を茹でこぼしています。茹でることで、カリウム量は1/3～2/3も軽減します。毎日の料理にいくつもの野菜を使いますが、ひとつの鍋で切り分けた野菜たちを全部一緒に入れると、め...

腎臓病の食事は、卵なしのフライでバッター液を使います。普通バッター液は小麦粉と水で作りますが、小麦粉の代わりにでんぷん製品の小麦粉「グンプンのT・T小麦粉」を使うと、より低たんぱくなフライになります。