バター餅の作り方　レンジを使った切り餅の簡単おやつ

切り餅を使ってバター餅を作りました。

秋田県の名物の餅菓子「バター餅」。
テレビや雑誌で紹介されていて、見るたびに、バター色のおいしそうな味と香りが漂ってきそうで食べたくなりますよね。

材料は、餅、砂糖、バター、片栗粉、卵を練りこんで作ります。
時間は約15分と簡単。

はる

今回は、秋田のご当地グルメ、バター餅の作り方を紹介しますね！

バター餅の作り方

餅をカットし、耐熱容器に入れ、水大さじ1加えてラップをふんわりとかける。

600ワットのレンジで約1分半～2分加熱する。

容器の湯を捨てる

熱い餅に、卵黄、砂糖、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。

全体が混ざったら、バターを加えてよく混ぜる。（バターを包むようにして混ぜると混ざりやすい）

バター餅の生地がまとまったら、片栗粉で打ち粉をした台の上に置く。

手にも片栗粉をつけて、全体をまとめる。

粗熱がとれるまで待つ。

荒熱がとれて、ある程度かたまってきたら、好きなサイズでカットする。（包丁にも片栗粉をつけると切りやすい）

皿に盛りつけて出来上がり☆

切る時に餅がくっつきやすいので、打ち粉をたっぷり使い、手と包丁、餅の切り口にも片栗粉を薄くつけると切り分けやすいです。
保存するときも片栗粉をまぶすと、出す時にわけやすくなります。

バター餅の作り方は、餅をレンジで柔らかくして、卵黄、砂糖、バター、片栗粉を混ぜるだけ。
所要時間は15分ほど。

にゃんこ

簡単に作れるよ！

切り餅があると便利ですね。

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余った餅や切り餅を使って、ふんわり柔らかい秋田の郷土料理のバター餅をぜひ作ってみませんか？

作るのが手間なら、ネットで購入することもできますよ。
私はバター餅が大好きで、自家製もおいしいけど、材料がない時や面倒な時は時々買っています。

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発酵バターと北海道ミルクとはちみつを使用したバター餅。
まろやかな風味のバター餅、おやつにいかがでしょうか？