レシピ 鶏ハムを柔らかくしっとりと調理する方法 簡単な下処理とコツ
鶏むね肉は、安価で家計にやさしい節約食材ですよね。 この鶏むねでハムを作ると市販のものより安価でおいしいよ！ 鶏むねは良質なたんぱく質を豊富に含み、低脂肪と栄養面にも優れているので、ヘルシー食材として人気がありますよね。でもいざ料理すると、...
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レシピ 炊いたごはんからレンジでおかゆを作る方法 吹きこぼれないコツは？
炊いたご飯を使って、レンジでおかゆを作っています。毎日の介護食に、簡単で手軽におかゆを作ることができますよ。吹きこぼれないコツもご紹介！
レシピ バター餅の作り方 レンジを使った切り餅の簡単おやつ
切り餅でバター餅を作りました。レシピは餅、砂糖、バター、片栗粉、卵。ふわっと柔らかく、バターの香りと甘さがたまらないおいしさです。
レシピ かぼちゃのポタージュは柔らかくて食べやすい！皮つきだと栄養豊富！
在宅介護の毎日。柔らかくて食べやすいレシピを心掛けていて、かぼちゃのポタージュをよく作ります。 やさしいかぼちゃの甘味と、牛乳が混ざり合い、とろみのあるクリーミーな口当たり。高齢者にとって食べやすく、簡単に作れるのがポイント。母だけでなく、...
レシピ ドクダミ茶の作り方 作る時期と要れ方
梅雨が近づく5月、6月になると、ドクダミの花が咲きだしますね。ドクダミと言えば、ニオイが臭く、しつこく生えてくるやっかいな雑草というイメージが強く、苦手な人は多いと思います。 しかし、ドクダミは昔から漢方としてよく知られ、お茶を作ることもで...
レシピ タケノコのあく抜きを米ぬかで。米ぬか以外ならコレがある！
春になると、スーパーで皮つきのタケノコが登場しますね。春の味覚を味わいたいけど、丸ごと1本をどうやって調理するのかわからず、購入できない、そんな人が多いんじゃないでしょうか。 先日、母に食品売り場にタケノコが並んでいると話したところ、「生の...
レシピ 圧力鍋でサンマを骨まで柔らかく煮る！丸ごと食べる煮魚は栄養たっぷり！
先日、圧力鍋を使ってサンマを煮たところ、骨まで柔らかくなりました。「缶詰みたいに骨がやわらか！新鮮な煮魚を丸ごと食べられて美味しい！」と母に好評でした。骨粗鬆症でもある母は、カルシウム摂取に力を入れています。 魚を丸ごと、小骨も気にせずにパ...